Aufgabe : Ketchup (gA, 2013, NT)

Aufgabe 1: Zusammensetzung
– Titrationskurve Essigsäure/NaOH; Titrationsgleichung

Aufgabe 2: Nachweisreaktionen (nicht bearbeitet)
– Nachweis von Doppelbindungen: Entfärben von Bromwasser
– Nachweis von Stärke: Iod-Stärke-Einschlussverbindung

Aufgabe 3: Versteckte Zucker
– Versuchsplanung Kalorimeter
– Reaktionsenthalpie für die Verbrennung von Saccharose