1. Versuch für Biologie: Wasser – ein Dipol-Molekül



2. Wiederholung (siehe 08.08.):
– Übersicht Kohlenhydrate
– Fischer-Projektion von Glucose

3. Energiegehalt von Chemikalien (Lebensmitteln)
a) Traubenzucker -> Kalorienangabe auf der Verpackung



b) Kalorie -> Kilokalorie -> Kilojoule: 1 cal entspricht der benötigten Wärmemenge, um 1 g Wasser (= 1mL) um 1 Grad aufzuheizen; 1 cal = 4,18 J

c) Energieabgebende Reaktionen: exotherm
-> Beispiel (Einmal-)Wärmekissen 1 (exotherme Reaktion von Eisenpulver mit Luftsauerstoff)




-> Beispiel (regenerierbares) Wärmekissen 2 (exothermer Kristallisationsvorgang)



d) Energieaufnehmende Reaktionen: endotherm
-> Beispiel (Einmal-)Kühlkissen (endothermer Lösungsvorgang)



e) Darstellung im Energiediagramm

Protokoll (Lio): ProtokollLio