1. Lebensmittel III: Gummibärchen – chemisch betrachtet (Mardjan)

2. Übersicht Reaktionszeiten

3. Versuch Reaktionszeit

Zink reagiert mit Salzsäure (halbkonz.). (Die Salzsäure liegt im Überschuss vor: Die H+-Konzentration ändert sich durch die Reaktion praktisch nicht.)

Protokoll (Merle): ProtokollMerle

1. Lebensmittel-Chemie II: Milch – chemisch betrachtet (Mercedeh): Milch

2. Auswertung der Katalyse-Versuche vom 04.11.

a) Film: https://www.youtube.com/watch?v=1LFXYQej8_c

b) Berechnung der Reaktionsenthalpie des Zerfalls von Wasserstoffperoxid -> Obwohl es sich um eine stark exotherme Reaktion handelt, zerfällt es erst in Gegenwart von Katalysatoren.

c) Darstellung der Funktionsweise des Katalysators im Enthalpiedigramm

Betrachtung auf Stoffebene (mikroskopische Welt)



Betrachtung auf Teilchenebene (mikroskopische Welt)




3. Simulation zur Geschwindigkeitsverteilung der (reagierenden = stoßenden) Teilchen: Geschwindigkeitsverteilung


Protokoll (Nico): ProtokollNico

1. Lebensmittel-Chemie I: Ei – chemisch betrachtet (Merle)

2. Versuche zur Katalyse: Zersetzung von Wasserstoffperoxid
a) Pt-Pd-Katalysator


b) Braunstein (MnO2) + Glimmspanprobe


c) Katalase + Glimmspanprobe



Infos zur Katalase https://pdb101.rcsb.org/motm/57


Protokoll (Laura D.): ProtokollLauraD.