Natürliche Polymere: Kohlenhydrate III

1. Ringbildung bei Glucose -> chemisches Gleichgewicht

Glucose

Darstellung der Ringform in der Haworth-Projektion:

beta-Form: Hydroxy-Gruppe am C-1-Atom steht oberhalb des Rings.

D-Glucose(Beta-Haworth)

Bei der alpha-Form steht die OH-Gruppe unterhalb des Rings.

2. alpha-Glucose -> Stärke
Stärke

3. beta-Glucose -> Cellulose

Cellulose

4. Disaccharide

a) Maltose (Glucose-Glucose)

Maltose
Maltose entsteht durch eine Kondensationsreaktion aus Glucose und Glucose. Im Maltose-Molekül ist das C-1-Atom des ersten Glucose-Rings über ein Sauerstoff-Atom mit dem C-4-Atom des zweiten Glucose-Rings verbunden. Dadurch kann sich der (erste) Glucose-Ring am C-1-Atom nicht öffnen, allerdings kann sich am C1-Atom des (zweiten) Glucose-Rings die offene Kettenform bilden -> Die Fehling-Probe fällt positiv aus (s. 01.03.).

b) Saccharose (Glucose-Fructose)
Saccharose2
Saccharose entsteht durch eine Kondensationsreaktion aus Glucose und Fructose. Im Saccharose-Molekül ist das C-1-Atom des Glucose-Rings über ein Sauerstoff-Atom mit dem C-2-Atom des Fructose-Rings verbunden. Dadurch kann sich weder der Glucose-Ring am C-1-Atom noch der Fructose-Ring am C-2-Atom öffnen, d. h. es kann sich keine offene Kettenform bilden -> Die Fehling-Probe fällt negativ aus (s. 01.03.).

5. Abituraufgabe Biogas

– Struktur-Eigenschafts-Beziehungen und chemische Reaktionen von Glucose
– Verbrennungskalorimeter + Auswertung -> Verbrennugnsenthalpie

Natürliche Polymere: Kohlenhydrate II

1. Kunststoff-Referat (Chiara, Ole): Kunststoffrecycling Recycling von Kunststoff

2. Natürliche Polymere: Kohlenhydrate

Versuch: Fehling-Reaktion mit Glucose, Fructose, Saccharose, Maltose

Beobachtung:
– Monosaccharid Glucose (Aldehyd): +
– Monosaccharid Fructose (Keton): +!
– Disaccharid Saccharose (Glucose+Fructose): -!
– Disaccharid Maltose (Glucose+Glucose): +

Deutung:
– Positiver Test bei Aldehyden (Glucose).
– Positiver Test auch bei Fructose, obwohl – nach Formel – ein Keton vorliegen sollte. Ursache: Das Keton (Fructose) wandelt sich hier in alkalischer Lösung in ein Aldehyd (Glucose) um.

D-Fructose(Fischer) ——-> D-Glucose(Fischer)

Natürliche Polymere: Kohlenhydrate I

1. Kunststoff-Referat (Mareike, Max): Silicone – anorganische Kunststoffe? Silikon

2. Natürliche Polymere: Kohlenhydrate

a) Überblick: Zusammensetzung von Lebensmitteln

Lebensmittel

b) Überblick: Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

c) Struktur der D-Glucose: Kettendarstellung in der Fischer-Projektion

D-Glucose(Fischer)

Anwendung: OLED – leitfähige Kunststoffe

1. Kunststoff-Referat (Angelo, Leon): OLED – leitfähige Kunststoffe OLED

s. auch bei Chemgapedia:

– elektrisch leitfähige Polymere
http://www.chemgapedia.de/vsengine/vlu/vsc/de/ch/9/mac/neu/leitpoly/leitpoly.vlu.html

– organische Leuchtdioden http://www.chemgapedia.de/vsengine/vlu/vsc/de/ch/9/mac/neu/oled/oled.vlu.html

2. Besprechung der Klausur

Klausur: Kunststoffe